많은 자취생이 식비를 줄이기 위해 외식을 줄이거나 배달을 끊으려고 노력합니다. 하지만 의외로 식비를 늘리는 가장 큰 원인 중 하나는 냉장고 관리 부족입니다.
장은 열심히 봤는데 결국 재료를 다 사용하지 못하고 버리는 경험을 해본 적이 있을 것입니다.
저 역시 자취 초반에는 할인한다고 대량 구매했다가 채소와 반찬을 여러 번 버린 경험이 있습니다. 그때 깨달은 것은 식비 절약은 싸게 사는 것보다 버리지 않는 것이 더 중요하다는 점이었습니다.
냉장고 속 재고부터 파악하기
장보기를 하기 전에 냉장고를 먼저 확인하는 습관이 필요합니다.
확인하지 않고 장을 보면 이미 있는 재료를 또 사게 되는 경우가 많습니다.
특히
계란
우유
두부
양파
김치
같은 기본 식재료는 중복 구매가 자주 발생합니다.
식재료 위치를 정해두기
냉장고 안이 정리되지 않으면 유통기한이 지나도 발견하지 못하는 경우가 많습니다.
자주 먹는 식재료는 눈에 잘 보이는 곳에 두고 유통기한이 짧은 제품은 앞쪽에 배치하는 것이 좋습니다.
소분 보관 습관 만들기
고기나 반찬을 대량 구매했다면 바로 소분하는 것이 좋습니다.
필요한 만큼만 꺼내 사용할 수 있어 음식물 쓰레기를 줄일 수 있습니다.
특히 냉동 보관을 활용하면 식재료 활용 기간을 늘릴 수 있습니다.
유통기한보다 상태 확인하기
유통기한은 참고 기준일 뿐 반드시 그 날짜에 먹지 못하는 것은 아닙니다.
다만 냄새나 색상 등 상태를 꼼꼼히 확인하는 것이 중요합니다.
무조건 버리거나 무조건 먹는 것은 모두 바람직하지 않습니다.
주 1회 냉장고 정리하기
매주 한 번 정도 냉장고를 정리하면 현재 보유한 식재료를 쉽게 파악할 수 있습니다.
정리 과정에서 남은 재료를 활용한 식단을 계획할 수도 있습니다.
냉장고 파먹기 데이 만들기
주말 하루 정도는 새로운 장보기를 하지 않고 냉장고에 남은 재료만 활용해 식사하는 날을 정하는 것도 좋습니다.
생각보다 버려지는 식재료를 크게 줄일 수 있습니다.
마무리
식비 절약의 핵심은 싸게 사는 것이 아니라 이미 산 식재료를 끝까지 활용하는 것입니다.
냉장고 관리 습관만 잘 만들어도 음식물 쓰레기를 줄이고 생활비 부담도 낮출 수 있습니다.
다음 글에서는 ‘배달음식 끊기 어려운 사람을 위한 절약법’을 알아보겠습니다.
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